100% Garnacha Tinta · DO Calatayud
Zarén V
Visual
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Limpio y brillante.
Nariz
Frutos rojos intensos (fresa y frambuesa), con delicadas notas florales (violeta, jazmín), matices terrosos (seta, tierra húmeda) y un fondo especiado (salvia, caja de especias).
Paladar
De cuerpo pleno, taninos finos pero firmes, textura suave y paso equilibrado. Frescura destacada con un retrogusto que prolonga la fruta roja.
Vendimia manual, generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Selección rigurosa en viña.
Fermentación tradicional con maceración prefermentativa en frío. Fermentación controlada a temperatura constante para preservar aromas primarios y la pureza de la variedad.
Sin crianza en barrica. Breve paso por depósito de acero inoxidable para conservar su carácter frutal y fresco.
Servir entre 14-16°C
- Carnes rojas (chuletón, cordero)
- Platos de setas
- Guisos intensos